このところ教育ニュースがあんまり浮ついていて（塾やめろとかね）、騒ぎが収まるまでつきあいたくないと思ってニュースのクリップに手が出ないのだけれど、
久々に切り貼りするニュースがこれかよ。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20061230-00000045-jij-soci
12月30日15時30分配信 時事通信
和食中心にバランスのよい食生活を送っていると思われていた高齢者が近年、摂取する食材の偏りなどで低栄養状態になる危険性が高まっていることが30日、全国老人クラブ連合会が全国の会員に実施した最新の食生活調査で分かった。
調査は男女2963人（最高齢97歳、平均年齢75歳）に実施。食習慣や食生活上の懸念などについて聞いた。
それによると、食事を1日3回決まった時間に取る高齢者は9割以上。「ほぼ毎日食べる」と回答した食材の種類も、緑黄色野菜72．0％、大豆製品68．4％、果物62．0％、魚介類42．1％で、「健康食」を中心に摂取していた。
半面、「肉類」は敬遠されがちで、毎日食べる人は12．1％。「ほとんど食べない」とした人の方が17．0％で高かった。日本栄養士会によると、必要以上に生活習慣病を気にして肉を控えると、低栄養となり、心身に悪い影響が出かねないという。
もう1つの課題が独居高齢者などの「食材余り」の問題。「食生活での心当たり」では、男女とも約半数が「同じ食材を使った料理が多くなる」と回答。食べる量が少ない高齢者では、食材が余るために、同じ物を何日も食べ続ける傾向が見られた。このほか、男性では23．1％が「調理済み総菜が多い」、女性の20．1％が「食事を作るのがおっくう」と回答した。
いや、だって、２００７年問題っつって、戦後生まれの団塊の世代が６０歳になるわけで、この調査だって平均が７５歳で、戦中戦後育ちであるわけだ。んなもん、「古きよき日本の食生活」なんてあるわけないじゃんと思う。
ていうかそもそも「古きよき日本の食生活」なんて幻想でしょ？
つっか、栄養バランスの取れた食事なんて、いかにも合理主義の発想で、それ自体としてはむしろ人工的で近代的で、ついでにいうとアンバランスなものである。
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何を隠そう、そのレシピ、大昔、母親がとっていた婦人雑誌のご馳走レシピの色あせた写真の記憶として残っている。緑色の食用色素なんかで色付けしたムースとかね、まぁ、高度成長期のご馳走レシピなんて（まだアメリカが夢の国だった時期だしね、大型冷蔵庫と牛乳瓶とか）、まぁ、いまからすれば非ナチュラルなものである。
なので、現代のスーパーやデパートの調理済み惣菜、あるいはひょっとしたらコンビニ弁当すら、当時よりかましかも、じゃないかと想像する。
まぁ、絶対に腐らない、全国いかなる店舗のショーケースに並んでも、どれだけ日向に置かれても絶対に腐らないといわれる（ガセか？）コンビニ弁当については、知らない。
